La GraCieuse, une nouvelle bière fabriquée à Amancey

Brassant de la bière depuis plusieurs années en amateur et surtout par passion, Hervé Couderchet a franchi le pas et vend désormais sa production depuis le mois de juillet. Il nous explique l’histoire de cette bière...

Hervé : Tout a commencé par un kit de fabrication de 5 litres qui m’a été offert il y a 6 ans par mes fils. J’ai trouvé ça passionnant et me suis vite pris au jeu. J’ai donc acheté les produits de base que sont le malte d’orge et le houblon et je me suis mis à faire mes propres recettes dans ma cuisine.

J’ai commencé par faire des brassins de 30 litres, puis 50. La bière produite était destinée à mon entourage, et ce sont eux qui m’ont poussé à aller un peu plus loin.

Villages FM : Comment les choses ont-elles évolué ?

Hervé : Durant ces années, j’ai pris le temps de peaufiner quelques recettes. Et puis il y a un an j’ai décidé de me lancer dans l’aventure et de mettre en vente ma production. J’ai monté un atelier dans ma grange : La brasserie du Champ des Coucous.

Villages FM : Fabriquer de la bière n’est pourtant pas votre métier…

Hervé : Non, je suis avant tout enseignant. Brasser est pour moi une activité annexe et surtout, c’est devenu une passion. 

Villages FM : D’où vient le nom « la GraCieuse » ?

Hervé : Ce nom est en rapport avec la rue des Prés Gras où je réside et le C fait référence à mon nom.

La GraCieuse sera en vente dans les différents commerces du secteur. Vous pouvez aussi vous la procurer le vendredi à partir de 17h à la brasserie ou en téléphonant avant, le reste de la semaine.

 

La Brasserie du Champ des Coucous

Hervé Couderchet

3 rue des Prés Gras, 25330 AMANCEY

06 78 86 70 84

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le 13 septembre, 2018
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