Réveillez vos sens avec les Routes du Comté

Le nouveau guide des Routes du Comté intitulé "Réveillez vos sens" vous invite à découvrir les différents sites (fermes, fruitières à Comté, caves d'affinage et lieux de visite) et les acteurs économiques regroupés sur la zone d'appellation d'origine contrôlée du Comté...

 

Plus qu'une invitation au “voyage gastronomique”, les Routes du Comté révèlent un savoir-faire ancestral (fabrication de fromage) ayant participé (et toujours) à la composition des paysages, forgeant le caractère des hommes. Pas de fromage sans vaches, sans pâtures, sans travail, sans façon d'être et d'agencer la vie autour d'une démarche économique! Pas de doute, le Comté est dans toutes les bouches mais surtout au cœur de l'existence de chaque francs-comtois ! Produit dans 190 fromageries "fruitières" à partir du lait recueilli dans plus de 3000 fermes, ce fromage représente un patrimoine partagé dans tout le Massif Jurassien : attendu que de ses techniques de fabrication millénaire découlèrent d'autres procédés et d'autres fromages : Bleu de Gex AOC, Mont d'Or AOC, Morbier AOC, Emmental Grand Cru Label Rouge, Cancoillotte, etc. Vecteur de valeurs (qualité de la production, aliment sain et naturel, tradition) et de lien social territorial, le Comté devînt une figure emblématique de notre région, qu'il était de bon ton d'utiliser pour la communication! Rappelez-vous : la publicité avec des meules de Comté retournées d'un seul geste par le fromager, amalgamées aux grandes herbes vertes ondulantes au rythme d'une seule voix d'homme chuchotant "comté, comté, comté" ! La machine était déjà lancée ! Le Comté est connu de tous ! Aussi fallait- il l'imbriquer "dans, par et pour" la Franche- Comté, afin de valoriser l'image de marque de celleci et inversement ! Ainsi naquit, il y a une vingtaine d'année, une démarche promotionnelle de la région, un produit touristique modeste : la route du comté ! Elaborée autour d'un itinéraire fléché par des panneaux et un dépliant édité chaque année, les visiteurs étaient attirés auprès des acteurs socio-économiques indiqués, référencés. Depuis, les objectifs ont évolué ! Un large éventail de partenaires, collectivités locales et régionales, responsables du tourisme, de la culture, de l'agriculture et de l'artisanat ont convenu d'investir collectivement dans un outil "pluriel" de communication : les routes du Comté. On retrouve dans cette dernière stratégie, l'envie exacerbée de s'ouvrir aux autres (touristes et partenaires), de le montrer "au naturel" (notion de grande importance) ! D'une part, en mettant l'accent sur l'accueil touristique (fermes, fruitières, auberges, chalets, etc.) et en misant sur la démonstration des activités (réelles et quotidiennes). D'autre part, en invitant les Francscomtois adhérents aux valeurs fondamentales du Comté (solidarité, respect de l'environnement, artisanat dans le Massif), à mieux se faire voir, à s'impliquer davantage dans le développement local, en rejoignant les 'gens' des Routes du Comté et figurer dans ses guides. But de l'opération : offrir aux visiteurs un contenu riche et varié du tourisme régional ! Un an de travail mené en étroite collaboration entre le Comité interprofessionnel du Gruyère de Comté et l'ensemble des partenaires " naturels " du projet a été nécessaire pour donner naissance aux Routes du Comté. Lesquelles sont désormais reconnues comme un réseau de sites et d'événements fédérés et valorisés (création d'outils de communication, promotion des Routes du Comté, aide au développement) pour promouvoir la situation touristique de la région. La continuité de ce programme est assurée par le plan Etat/Région jusqu'en 2006, date à laquelle tous les partenaires devront tirés des bilans de cette expérience. Conclusion : la communication en Franche-Comté "il faut vraiment en faire tout un fromage"…un Comté !
Aline Prévitali.
le 01 juin, 2004
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